BERINGELA EM CONSERVA

CULINÁRIA


INGREDIENTES


3 BERINGELAS MÉDIA
1 PIMENTÃO VERMELHO
 E 1 AMARELO GRANDES 
1 PIMENTÃO VERDE PEQUENO
3 CEBOLAS MÉDIA
UM PUNHADO BOM DE
AZEITONAS VERDES
1 COLHER DE SOPA DE
CHIMICHURRI
SAL A GOSTO
UM COPO DE VINAGRE BRANCO
EM COPO DE AZEITE
UVAS PASSAS BRANCA E PRETA
NOZES E CASTANHA(OPCIONAL)

PREPARO

PIQUE AS BERINGELAS E COLOQUE
ÁGUA FERVENTE COM UM
POUCO DE SAL.
QUANDO FERVER CONTE 3 MINUTOS
RETIRE, ESCORRA, E PASSE NA
ÁGUA  FRIA. ESCORRA E
RESERVE. FRITE AS CEBOLAS
SÓ ATÉ O PONTO DE MURCHAR.
ACRESCENTE OS PIMENTÕES
CORTADINHO E DEIXE MURCHAR
UM POUCO.
DESLIGUE O FOGO E MISTURE
OS OUTROS INGREDIENTES,
MEXENDO COM CUIDADO.
LEVE A GELADEIRA, DE UM
DIA PARA O OUTRO.
ACERTE O TEMPERO E SIRVA.