MEDIDAS DE BALANÇA

BALANÇA


- 100 GRAMAS DE MANTEIGA EQUIVALEM A
DUAS COLHERES DE SOPA
- QUATRO COPOS DE ÁGUA OU LEITE
FORMAM UM LITRO
- 1 LITRO DE QUALQUER LÍQUIDO.......100 GRAMAS OU 4 COPOS
- 1 COPO DE QUALQUER LÍQUIDO........250 GRAMAS
- 1 XÍCARA DE CHÁ DE FARINHA............100 GRAMAS
- 1 XÍCARA DE CHÁ DE MAISENA..........100 GRAMAS
- 1 XÍCARA DE AÇÚCAR..........130 GRAMAS
-1 XÍCARA CHÁ(RASA) DE MANTEIGA OU BANHA......140 GRAMAS
- 1 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR........30 GRAMAS
- 1 COLHER SOPA DE MAISENA.........25 GRAMAS
- 1 COLHER SOPA DE FARINHA.......25 GRAMAS
- 1 COLHER DE CHÁ (RASA) DE SAL....5 GRAMAS
- 1 COLHER DE CHÁ(RASA) DE FERMENTO.......5 GRAMAS


FONTE: O MUNDO DOS PÃES
BENJAMIN ABRAHÃO

1

TEMAKI

TEMAKI

TEMAKI

INGREDIENTES PARA 6 TEMAKI

1 XÍCARA DE ARROZ COMUM
ÓLEO
SAL A GOSTO
CEBOLA
ÁGUA
500 GRAMAS DE SALMÃO PICADO
CEBOLINHA VERDE
MAIONESE OU CREAM CHEESE
AZEITE
MOLHO SHOYU
FOLHAS DE NORI (ALGA JAPONESA)


MODO DE PREPARO


1-  EM UMA PANELA ADICIONE O
ÓLEO A CEBOLA   E REFOGUE, ADICIONE 
O SAL E O ARROZ LAVADO E RESERVE
2- PRIMEIRO RECHEIO 
 PEGUE UMA  PANELA ADICIONE O AZEITE
E REFOGUE O SALMÃO JUNTAMENTE
COM A CEBOLINHA EM SEGUIDA ADICIONE 
MAIONESE OU CREAM CHEESE 
MISTURANDO SEMPRE.
3- SEGUNDO RECHEIO
PEGUE O SALMÃO COLOQUE EM UM
RECIPIENTE ADICIONE A MAIONESE
OU O CREAM CHEESE, MISTURANDO
JUNTAMENTE COM A CEBOLINHA 
VERDE E RESERVE.
MONTAGEM
3- PEGUE A FOLHA DE NORI(ALGA JAPONESA)
DOBRE E REPARTA AO MEIO,
ADICIONE ARROZ NA ALGA DEIXANDO
LIVRE AS MARGENS DA ALGA, SEM RECHEIO
ALGUM PARA QUE POSSA SER ENROLADA
E FICAR EM FORMATO DE UM CONE.
4-AO FINAL MOLHE OS DEDOS EM
ÁGUA E PASSE AO REDOR DO CONE
PARA ELE FICAR COLADO.
5- PEGUE O SEGUNDO RECHEIO E
COLOQUE EM CIMA DO PRIMEIRO RECHEIO
6- MISTURE EM UM RECIPIENTE O 
MOLHO SHOYU A GOSTO E SIRVA.

VINAGRE BALSÂMICO FAZ BEM

VINAGRE

VINAGRE BALSÂMICO PRODUZIDO COM
O SUCO DAS UVAS E EXTRATO DE
MADEIRAS NOBRES.
RICO EM FLAVONOIDES, SUBSTÂNCIAS
QUE PROTEGEM ÀS CÉLULAS E AJUDAM
PREVENIR DOENÇAS CARDIOVASCULARES.
TAMBÉM APRESENTA ARGININA, SUBSTÂNCIA
QUE PARTICIPA DA FORMAÇÃO DE ÓXIDO
NÍTRICO, QUE CONTRIBUI PARA O
RELAXAMENTO DAS ARTÉRIAS E EVITA
A HIPERTENSÃO. ALÉM DISSO, O
ACETO BALSÂMICO AJUDA NA
PRODUÇÃO DE SUCO GÁSTRICO,
CONTRIBUINDO NA DIGESTÃO.

NA COZINHA

O VINAGRE BALSÂMICO É SUPER
VERSÁTIL, E PODE SER USADO
EM PEIXES, FRANGOS, CARNES,
SALADAS, MOLHOS, MARINADOS
E ATÉ SOBREMESA.

BOLO DE CENOURA PRÁTICO

OVOS

OVOS

OS OVOS ESTÃO ENTRE AS PROTEÍNAS ANIMAIS
MAIS BARATAS, SÃO NUTRITIVOS E FAZEM PARTE
DE MILHARES DE RECEITAS. UM OVO TEM 13
NUTRIENTES ESSENCIAIS, EM QUANTIDADES
VARIADAS NECESSÁRIOS PARA O BOM
FUNCIONAMENTO DO ORGANISMO,
INCLUINDO SUBSTÂNCIAS DE GRANDE
IMPORTÂNCIA BIOLÓGICA, COMO COLINA
(ESSENCIAL PARA O DESENVOLVIMENTO
DO SISTEMA NERVOSO CENTRAL DO
FETO, PREVENINDO ANOMALIAS),
SELÊNIO, VITAMINAS A, B, D E E,
ÁCIDO FÓLICO, FERRO, ZINCO E OUTRAS.
É RICO EM LUTEÍNA E ZEAXANTINA QUE
SÃO ANTIOXIDANTES QUE AJUDAM A
PREVENIR A DEGENERAÇÃO MACULAR,
QUE É A PRINCIPAL CAUSA DE
CEGUEIRA EM IDOSOS.
O OVO TAMBÉM É UMA EXCELENTE
FONTE DE TRIPTOFANO, AMINOÁCIDO
PRECURSOR DA SEROTONINA,
SUBSTÂNCIA QUE ESTÁ ASSOCIADA
À SENSAÇÃO DE BEM-ESTAR. TUDO
ISSO COM APENAS CERCA DE 70
CALORIAS.
O OVO É UM ALIMENTO IMPORTANTE
PARA AS DIETAS DE EMAGRECIMENTO
(CONTRIBUI PARA A SENSAÇÃO DE
SACIEDADE), GANHO DE FORÇA
MUSCULAR, FUNCIONAMENTO DO
CÉREBRO, A SAÚDE DOS OLHOS E MUITO
MAIS. UM OVO GRANDE CONTÉM SEIS
GRAMAS DE PROTEINAS E QUASE
METADE DELAS ESTÁ NA GEMA.
RECENTEMENTE A ASSOCIAÇÃO
AMERICANA DE CARDIOLOGIA
CORRIGIU SUAS RECOMENDAÇÕES
PARA CONSUMO DE OVOS DIZENDO
QUE NÃO EXISTE MAIS UMA
RECOMENDAÇÃO ESPECÍFICA
DE QUANTIDADE DE GEMAS QUE
UMA PESSOA PODE CONSUMIR
POR SEMANA.

PROPRIEDADES DO MEL

MEL

MEL

O MEL É PRODUZIDO PELAS ABELHAS
A PARTIR DO NÉCTAR RECOLHIDO DE
FLORES E PROCESSADO PELAS ENZIMAS
DIGESTIVAS DESSES INSETOS, SENDO
ARMAZENADO EM FAVOS EM SUAS
COLMEIAS PARA SERVI-LHES DE
ALIMENTO.
O MEL  É RICO EM: PROTEÍNAS,
AMINOÁCIDOS, ENZIMAS, ÁCIDOS
ORGÂNICOS, MINERAIS, PÓLEN,
SACAROSE, MALTOSE, SELÊNIO, COBRE
FÓSFORO, FERRO, VITAMINA B E C ,
E ANTIOXIDANTES.